Tostones de plátano

El plátano es un ingrediente principal de la cocina en Cuba. Es utilizado en un sin fin de recetas, y no podía faltar la receta de los tostones o chatinos, una deliciosa entrada de preparación muy sencilla para disfrutar como aperitivo o guarnición.

Esta es otra variedad hecha pon plátano verde, pero es una rodaja más gruesa que se aplasta y luego se fríe.

Ingredientes
  • 4 plátanos verdes grandes
  • Manteca de cerdo
  • Sal al gusto
Preparación
  1. En primer lugar, se pelan los plátanos y se cortan en rebanadas de al menos tres centímetros de grosor.
  2. Sin aplastar, se intruducen en un sarten hondo con la grasa de cerdo y se dejan calentar hasta que comiencen a dorarse ligeramente.
  3. Una vez hecho, se sacan del sartén y se colocan en un papel absorbente hasta que enfríen. Posteriormente, se aplastan con una espátula de madera.
  4. Es necesario culminar el proceso llevándolos de nuevo a la grasa caliente y dejándolos dorar al gusto.
  5. Pueden quedar bien crujuentes o más bien tiernos, según se deseé. Al servir, se espolvoréan con una pizca de sal.